Não sabe como armazenar creme de açaí? Saiba mais sobre a temperatura ideal para garantir textura e cremosidade ao seu produto

Ao trabalhar com creme de açaí é importante saber como manter ele cremoso e também como evitar que ele descongele. Já que, a textura é um fator importante para dar melhor sabor ao creme de açaí.

Primeiramente, é importante ressaltar que o açaí deve ser conservado em temperaturas ideais. Assim, armazenar em temperaturas maiores ou deixar o produto fora da geladeira pode trazer consequências. 

Quais consequências? O açaí quando descongelado e congelado novamente cristaliza, ficando com textura arenosa e menos cremosa. Então, a consequência é um produto difícil de manusear. Junto disso, no açaí descongelado as partes sólidas da receita se separam das líquidas e o creme da fruta fica aguado, sem textura e perde seu sabor e propriedades.

Aqui na Açaí Town a temperatura ideal para armazenar o creme é de -18°C, com temperatura para servir de -12°C. Portanto, essa é a temperatura que recomendamos aos nossos clientes também, seja para revenda ou consumo próprio. 

Dessa forma, atingimos a textura cremosa do nosso açaí e a não cristalização. Isso acaba sendo um diferencial no mercado e torna a experiência de consumo da nossa marca ainda mais prazerosa. Mas qual o resultado desses processos para os clientes e consumidores finais? Com isso, obtemos um produto fácil de manejar para ser servido em lojas de açaí, sorvetes e inserido facilmente em outras receitas.

Quer adquirir um creme de açaí de qualidade e ter consultoria e dicas como essa para seu negócio? Nós contamos com a fabricação, distribuição e exportação de Açaí e podemos te ajudar. Entre em contato com nosso time de vendas: https://api.whatsapp.com/message/23HMAXGHZZUMN1?autoload=1&app_absent=0

Fabricação com comprometimento, responsabilidade e laudos  de procedência são fundamentais para empresas alimentícias, saiba mais sobre nossa infraestrutura 

Ao procurar um fornecedor e/ou empresa de alimentos é importante saber de todos os laudos técnicos, garantias e comprometimento que a empresa tem com a satisfação e saúde dos consumidores finais. Pensando nisso, nossa empresa, a Açaí Town, trabalha com infraestrutura de última geração e colaboradores empenhados em fazer tudo dar certo em nossa fábrica. 

No momento, contamos com capacidade de produção de 6 toneladas por dia: açaí e outros cremes entram na conta. Depois de fabricado, também é necessário o armazenamento adequado, por isso, contamos com espaço refrigerado de 150 toneladas. 

Além, é claro, de tudo que constitui nossa manufatura, como maquinas e equipamentos de última geração. Pasteurizadoras, trituradoras e demais equipamentos constituem os diferenciais de nossa fabricação, distribuição e exportação. 

Além disso, é essencial que empresas alimentícias tenham um ambiente fabril de acordo com as diretrizes básicas de saúde. Por isso, temos sistemas de ventilação que garantam o conforto térmico, a renovação do ar e a manutenção do ambiente. Dessa forma, impedimos fungos, gases, fumaças, gordura, condensação de vapores, entre outros.

Esses laudos e procedimentos garantiram nosso reconhecimento no mercado interno e externo. Já que, ao exportar alimentos congelados, laudos de procedência facilitam as etapas do processo. Já que, com isso também viabilizamos nosso sistema de “Private Label”, onde o cliente terá plana certeza de que nossa infraestrutura é capaz de produzir e armazenar de forma terceira.

Não só isso, no mercado interno também garantimos um produto de qualidade superior para nossos clientes e parceiros. Então, isso é resultado do nosso empenho com os níveis de concentração da fruta, certificações de qualidade e reconhecimento humano.

Afinal, o açaí que sai da fábrica, depois de todos os processos e cuidados de nossos funcionários, chega da melhor forma aos nossos clientes. Quer saber mais sobre nossa produção e conhecer nossos produtos? Entre em contato pelo whatsapp: https://api.whatsapp.com/message/23HMAXGHZZUMN1?autoload=1&app_absent=0