Uma das maiores dúvidas de consumidores e comerciantes de Açaí é como garantir cremosidade no produto, fator essencial para garantia de vendas e, claro, sabor do creme
Tem interesse em saber como deixar seu creme de açaí mais cremoso? Trazemos dicas indispensáveis para consumo próprio e também para revenda. Deixando claro que o ponto principal vem da fabricação e procedência do produto e não somente do seu manejo. Mas, seguindo esses processos você terá a solução para abolir cremes cristalizados e faturar com cremosidade.
1- Procure fornecedores de qualidade
Ingredientes selecionados, certificações de qualidade e processos adequados são alguns dos responsáveis pela cremosidade do açaí. Assim, antes de dicas de manejo para MANTER seu Açaí cremoso é importante destacar que ele SEJA cremoso. Dessa forma, procurar por bons fornecedores irá evitar dores de cabeça quanto a cristalização do produto, evitando que ele venha assim já de fábrica.
2- Conserve adequadamente
Desde o congelamento na fábrica, depois no transporte e finalmente em como você irá manter o creme em sua casa ou negócio. Todos esses passos são importantes para que a cremosidade seja garantida. Nós destacamos que a temperatura ideal para armazenar o creme é de -18°C, com temperatura para servir de -12°C.
3- Fique atento ao descongelamento
Seu freezer está estragado? Tem mais produtos do que é possível armazenar? Deixou a embalagem fora? Esses fatores podem descongelar seu produto e depois disso a chance de que ele cristalize é alta. Quando descongelado e congelado novamente o açaí perde sua cremosidade, tornando-se um produto com cristais de gelo e de difícil manejo e, portanto, difícil de formar “bolas”.
4- Saiba como servir
Depois de todos os processos, chegamos à etapa final: servir. Isto posto, temos como dica fundamental: retire o produto do freezer 10 minutos antes de manejar. Sim, isso garantirá e muito, que seu açaí chegue na temperatura ideal. Assim a experiência de sabor combinada à textura será agradável ao seu paladar e a dos seus clientes. Essa dica também vale para receitas com o creme, como milk-shakes e smoothies.
Lembrando que há casos do acai ser servido na casquinha, tigela, copo ou até mesmo em máquinas de sorvete expresso. Independente da forma que preferir servir, a cremosidade faz diferença, ajuda no processo e agrada à todos. Quer saber mais sobre o creme de açaí da Açaí Town? Entre em contato conosco: https://api.whatsapp.com/message/23HMAXGHZZUMN1